Баклажанная икра

Из чего приготовить:

Баклажаны 1кг,Помидоры 500 г,Перец болгарский 500 г,уксус 1 ст.л,чеснок, перeц, соль,сахар на ваш вкус

Как приготовить:

Подавать к мясу и намазанной на белый свежий хлеб. Баклажаны и болгарский перец испечь в духовой печи до мягкости, предварительно намазав их сверху подсолнечным маслом (чтобы кожица снималась легко). Печеные овощи пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов, добавить натертые на терке свежие помидоры, приправить чесноком и специями, можно добавить зелень.