Баклажаны в томатно-сметанном соусе

Из чего приготовить:

баклажаны пачка сметаны 2-3 ст л томатной пасты сахар, красный молотый перец, чеснок

Как приготовить:

Баклажаны нарезать вдоль "языками", Обжарить с двух сторон в хорошо прогретом подсолнечном масле, подсолить. Для соуса смешать сметану средней жирности, томатную пасту (на пачку сметаны 2-3 ст.л. томата), подсолить, добавить сахар, красный жгучий перец и раздавленный чеснок. Соус должен быть цвета лосося, кисло-сладкий. Обжаренные баклажаны выложить в один слой на противень или в сковороду, залить соусом и запечь в духовой печи до образования корочки. Можно есть холодными или горячими.