Абрикосы муслин
Из чего приготовить:
500г абрикосов, 4 яйца, 40г сахарной пудры, 200г сахарного песка, 1 ч.ложка лимонного сока.
Как приготовить:
В миксере до состояния пюре перемешать нарезанные дольками абрикосы с сахарной пудрой и лимонным соком. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром добела, смешать с абрикосовым пюре, после чего осторожно ввести белки, взбитые в крутую пену. Полученную массу выложить в формочки или вазочки и поставить в морозильник на 1,5-2ч.